Das Management von Obst und Gem\u00fcse (FLV) ist eine Kategorie, die vom Verbraucher als Hortifruti (FRUIT) bekannt ist und eine der anspruchsvollsten Operationen im Lebensmitteleinzelhandel ist. Es erfordert eine systematische Nachfrageablesung, t\u00e4gliche Logistikkoordinierung und Entscheidungen, die von Gesch\u00e4ft zu Gesch\u00e4ft unterschiedlich sind. Die Rolle von FLV spiegelt sich auch in der wirtschaftlichen Gr\u00f6\u00dfenordnung seiner Verluste wider. Studien des brasilianischen Supermarktverbandes (ABRAS) zeigen, dass der brasilianische Markt j\u00e4hrlich mit mehr als 1 TP4 T 1 Milliarde an Verlusten bei Obst, Gem\u00fcse und Gem\u00fcse lebt (eine Daten, die das operative Gewicht der Kategorie in einem Sektor mit engen Margen zeigen.<\/p>\n\n\n\n
In diesem Zusammenhang wird k\u00fcnstliche Intelligenz als Instrument zur Unterst\u00fctzung der Entscheidungsfindung konsolidiert. Durch die Integration von Verkaufs-, Wetter-, Saison-, Kalender- und Leistungsdaten pro Gesch\u00e4ft erh\u00f6ht die Technologie die Analysekapazit\u00e4t und erh\u00f6ht die Vorhersehbarkeit und Durchsetzungsf\u00e4higkeit bei der t\u00e4glichen Entscheidungsfindung.<\/p>\n\n\n\n
In der Praxis erm\u00f6glichen KI und maschinelles Lernen ausgewogenere Entscheidungen zwischen dem Risiko fehlender Produkte in den Regalen und dem Risiko von Resten, die Verluste verursachen, unter Ber\u00fccksichtigung der Besonderheiten jedes Gesch\u00e4fts und jeder Region. Netzwerke, die fortschrittliche Datenanalysemodelle integriert haben, beobachten relevante betriebliche Gewinne in verderblichen Kategorien und verst\u00e4rken, dass Effizienz das Ergebnis qualifizierter Informationen ist, die auf die Erfahrungen derjenigen angewendet werden, die den Betrieb kennen.<\/p>\n\n\n\n
Dieser operative Fortschritt erzeugt positive Effekte in der gesamten Kette Besser kalibrierte Prozesse verbessern den Ressourceneinsatz und st\u00e4rken Umweltverpflichtungen pragmatisch, ohne dass St\u00f6rungen in der Ladenroutine erforderlich sind Nachhaltigkeit ist in diesem Szenario eine direkte Folge einer gut strukturierten Verwaltung.<\/p>\n\n\n\n
Der brasilianische Einzelhandel dominiert bereits den Betrieb von FLV. Der n\u00e4chste Schritt besteht darin, die Qualit\u00e4t des Managements mit Werkzeugen zu erweitern, die in der Lage sind, ein immer dynamischeres Umfeld zu begleiten. Durch die Einf\u00fchrung k\u00fcnstlicher Intelligenz als strategischen Verb\u00fcndeten st\u00e4rkt der Supermarkt seine Wettbewerbsf\u00e4higkeit, seine Margen und schafft solidere Grundlagen, um effizient, vorhersehbar und verantwortungsbewusst zu wachsen.<\/p>\n\n\n\n
*Von Marco Perlman, Mitbegr\u00fcnder und CEO von Aravita, einem Startup f\u00fcr k\u00fcnstliche Intelligenz, das Einzelh\u00e4ndlern hilft, ihr FLV-Management zu optimieren<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A gest\u00e3o de frutas, legumes e verduras (FLV) \u2014 categoria conhecida pelo consumidor como hortifruti \u2014 \u00e9 uma das opera\u00e7\u00f5es mais demandantes do varejo alimentar. Exige leitura sistem\u00e1tica de demanda, coordena\u00e7\u00e3o log\u00edstica di\u00e1ria e decis\u00f5es que variam de loja a loja. O protagonismo do FLV se reflete tamb\u00e9m na escala econ\u00f4mica das suas perdas. Estudos […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":84087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,36],"tags":[47,68,43],"class_list":{"0":"post-94759","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-artigos","8":"category-dicas-artigos","9":"tag-artigos","10":"tag-dicas","11":"tag-e-commerce"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94759"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94759\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecommerceupdate.com.br\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94759"}],"curies":[{"name":"Wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}