Как ритейл может снизить потери на FLV с помощью искусственного интеллекта

Управление фруктами и овощами (FLV) - категория, известная потребителю как hortifruti (FRUIT) - одна из самых требовательных операций в розничной торговле продуктами питания. Она требует систематического чтения спроса, ежедневной координации логистики и принятия решений, которые варьируются от магазина к магазину. Роль FLV также отражается на экономическом масштабе ее потерь. Исследования Бразильской ассоциации супермаркетов (ABRAS) показывают, что бразильский рынок живет, ежегодно, с более чем R$ 1 млрд потерь фруктов, овощей и овощей (A данные, которые показывают операционный вес категории в секторе с жесткой маржой.

Именно в этом контексте искусственный интеллект консолидируется как инструмент поддержки принятия решений. интегрируя данные о продажах, погоде, сезонности, календаре и производительности на магазин, технология увеличивает аналитические возможности и повышает предсказуемость и напористость в повседневном принятии решений.

На практике ИИ и машинное обучение позволяют более сбалансированно принимать решения между риском отсутствия продуктов на полках и риском остатков, которые приводят к потерям, с учетом особенностей каждого магазина и региона. Сети, в которые включены передовые модели анализа данных, наблюдают соответствующие операционные выгоды в скоропортящихся категориях, что подтверждает, что эффективность является результатом квалифицированной информации, применяемой к опыту тех, кто знает операцию.

Этот операционный прогресс порождает положительные эффекты во всей цепочке. Лучше откалиброванные процессы улучшают использование ресурсов и прагматично укрепляют экологические обязательства, не требуя сбоев в повседневной работе магазина. Устойчивое развитие в этом сценарии является прямым следствием хорошо структурированного управления.

Бразильская розничная торговля уже доминирует в работе FLV Следующий шаг - расширить качество управления с помощью инструментов, способных сопровождать все более динамичную среду. приняв искусственный интеллект в качестве стратегического союзника, супермаркет укрепляет свою конкурентоспособность, свою маржу и создает более прочные базы для эффективного роста, предсказуемости и ответственности.

* Марко Перлман, соучредитель и генеральный директор Aravita, стартапа в области искусственного интеллекта, который помогает ритейлерам оптимизировать управление FLV