كيف يمكن لتجارة التجزئة تقليل الخسائر على FLV باستخدام الذكاء الاصطناعي

تعد إدارة الفواكه والخضروات (FLV) فئة يعرفها المستهلك باسم hortifruti (FRUIT) وهي واحدة من أكثر العمليات تطلبًا في تجارة التجزئة للأغذية. ويتطلب قراءة منهجية للطلب وتنسيق لوجستي يومي وقرارات تختلف من متجر إلى آخر. وينعكس دور FLV أيضًا في الحجم الاقتصادي لخسائرها. تشير دراسات الجمعية البرازيلية لمحلات السوبر ماركت (ABRAS) إلى أن السوق البرازيلية تعيش سنويًا، مع خسائر تزيد عن مليار راند في الفواكه والخضروات والخضروات (بيانات توضح الوزن التشغيلي للفئة في قطاع ذي هوامش ضيقة.

وفي هذا السياق يتم توحيد الذكاء الاصطناعي كأداة لدعم اتخاذ القرار. ومن خلال دمج بيانات المبيعات والطقس والموسمية والتقويم والأداء لكل متجر، تزيد التكنولوجيا من القدرة التحليلية وتزيد من القدرة على التنبؤ والحزم في عملية صنع القرار اليومية.

ومن الناحية العملية، يسمح الذكاء الاصطناعي والتعلم الآلي باتخاذ قرارات أكثر توازنا بين مخاطر فقدان المنتجات على الرفوف ومخاطر بقايا الطعام التي تولد خسائر، مع احترام خصوصيات كل متجر ومنطقة. تلاحظ الشبكات التي أدرجت نماذج تحليل البيانات المتقدمة المكاسب التشغيلية ذات الصلة في الفئات القابلة للتلف، مما يعزز أن الكفاءة هي نتيجة المعلومات المؤهلة المطبقة على تجربة أولئك الذين يعرفون العملية.

ويولد هذا التقدم التشغيلي تأثيرات إيجابية في جميع أنحاء السلسلة. تعمل العمليات التي تتم معايرتها بشكل أفضل على تحسين استخدام الموارد وتعزيز الالتزامات البيئية بشكل عملي، دون الحاجة إلى اضطرابات في روتين المتجر. والاستدامة، في هذا السيناريو، هي نتيجة مباشرة لإدارة جيدة التنظيم.

تهيمن تجارة التجزئة البرازيلية بالفعل على تشغيل FLV. والخطوة التالية هي توسيع جودة الإدارة بأدوات قادرة على مرافقة بيئة ديناميكية بشكل متزايد. ومن خلال اعتماد الذكاء الاصطناعي كحليف استراتيجي، يعزز السوبر ماركت قدرته التنافسية وهوامشه ويخلق قواعد أكثر صلابة للنمو بكفاءة وإمكانية التنبؤ والمسؤولية.

* بقلم ماركو بيرلمان، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Aravita، وهي شركة ناشئة تعمل في مجال الذكاء الاصطناعي تساعد تجار التجزئة على تحسين إدارة FLV الخاصة بهم