يُعدّ خبز الجبن (باو دي كويجو) رمزًا محبوبًا للمطبخ الوطني، وهو نجم هذا اليوم (17). واحتفالًا بهذه المناسبة، كشفت منصة iFood عن توصيل أكثر من 6 ملايين قطعة من هذه الأكلة الشهية من ولاية ميناس جيرايس، والتي أصبحت شغفًا وطنيًا. وبمعدل وسطي، تم توصيل 33 ألف قطعة من خبز الجبن يوميًا عبر المنصة (المطاعم والأسواق)، أي ما يعادل 23 قطعة في الدقيقة خلال النصف الأول من عام 2026.
بالنظر إلى جميع طلبات خبز الجبن على منصة iFood، يتضح أن وجبة الإفطار هي الوقت المفضل لدى البرازيليين لطلب خبز الجبن، حيث تمثل أكثر من 53% من الطلبات على المنصة. علاوة على ذلك، يبلغ متوسط الطلب 2.50 وحدة في عام 2026، أي أن البرازيليين يطلبون في المتوسط قطعتين ونصف من خبز الجبن في كل عملية شراء من المخبز.
يكشف الاستطلاع أيضاً عن سلوك المستهلكين البرازيليين في فئتين: في المخابز، يتصدر خبز الجبن الجاهز قائمة الوجبات على الإفطار. ويمثل استهلاك خبز الجبن الجاهز والدافئ 79% من إجمالي الطلبات، مما يعزز الارتباط العاطفي القوي بالمتاجر المحلية.
في محلات السوبر ماركت، يزداد الإقبال على الخبز المجمد، تمامًا كما هو الحال في أوقات أخرى من اليوم، حيث يُشترى مع باقي المنتجات. فغالبًا ما تتضمن استراحة الغداء للتسوق الخبز بالجبن، إذ تُجرى 41% من المشتريات خلال هذه الفترة. ويعكس متوسط 1.29 قطعة لكل طلب عادة إعادة ملء الثلاجة بالخبز المجمد لضمان توفره دائمًا في المنزل.
يُعدّ خبز الجبن الصغير المحشو صيحةً جديدةً بين البرازيليين.
عند تحليل توليفات الأصناف في الطلب الواحد، يُظهر البرازيليون ميلهم للتنوع. ويبرز خبز الجبن الصغير المحشو كأكثر الطلبات رواجًا في مطاعم تطبيق iFood، حيث يتوفر ضمن 4 من أصل 6 توليفات رئيسية للمنتجات على التطبيق، ليشكّل "الخيار الأمثل" إلى جانب النسخة التقليدية، مع تفضيل واضح لحشوات الدجاج والجبن الكريمي.
تُعدّ ولاية ميناس جيرايس ثاني أكثر الولايات استهلاكًا لخبز الجبن، وتتصدرها مدينة بيلو هوريزونتي.
ميناس جيرايس، مهد هذه الوصفة، هي ثاني أكثر الولايات البرازيلية استهلاكًا لخبز الجبن في البلاد، بعد ولاية ساو باولو ذات الكثافة السكانية العالية. وتُعتبر بيلو هوريزونتي المدينة التي سجلت أعلى حجم طلبات لخبز الجبن عبر تطبيق iFood في ولاية ميناس جيرايس بأكملها. خلال النصف الأول من عام 2026، شكّلت عطلة نهاية الأسبوع في عاصمة ميناس جيرايس (السبت والأحد معًا) أكثر من 33% من إجمالي الطلبات الأسبوعية. أما مدينة أورو بريتو، فتتميز بخصائص فريدة: إذ تشهد المدينة ذروة الطلبات يوم الجمعة في مطاعمها عبر تطبيق iFood، وعلى عكس الاتجاه السائد في البلاد، يُعدّ وقت الغداء هو الأكثر طلبًا، حيث يتركز فيه أكثر من 38% من الطلبات. ويختلف هذا النمط في أورو بريتو عن النمط السائد في مدن أخرى بالولاية، حيث تُشكّل وجبة الإفطار غالبية الطلبات.
من المطاعم إلى متاجر التجزئة: iFood تتحدث الآن عن سوقها الإلكتروني في أكبر فعالية لنظامها البيئي.
في إطار استراتيجيتها لتوسيع نطاق سوقها الإلكتروني ليشمل قطاعات أخرى غير الوجبات، تُروج iFood لأكبر فعالية لها، iFood Move، في سبتمبر. تركز الفعالية على شركاء الشركة التجاريين، بما في ذلك حملة "البرازيل التي تصنع iFood". سيسلط برنامج iFood Move 2026 الضوء على مواضيع مثل كيفية تقييم رواد الأعمال لاستراتيجيات مبيعاتهم بشكل أفضل، واقتراحات ونصائح حول اتجاهات التسويق، بالإضافة إلى قصص ملهمة لشخصيات برازيلية تحظى بالإعجاب في جميع أنحاء العالم.
يُقام الحدث في مركز معارض ساو باولو، في مدينة ساو باولو، يومي 16 و17 سبتمبر. ويتضمن أكثر من 70 ساعة من المحاضرات مع شخصيات بارزة من بينهم رونالدينيو غاوتشو؛ ودييغو باريتو، الرئيس التنفيذي لشركة iFood؛ ونيزان غوانايس، مؤسس N.ideias والمستشار الاستراتيجي لشركة iFood؛ وبرونو هنريكيس، المدير المالي لشركة iFood والرئيس التنفيذي لشركة iFood Pago؛ وويل غيدارا، المنتج المشارك لمسلسل "الدب"، بالإضافة إلى أكثر من 100 متحدث آخر.
تحقق من أفضل 10 ولايات من حيث حجم طلبات المطاعم في النصف الأول من عام 2026:
1) ساو باولو
2) ميناس جيرايس
3) ريو دي جانيرو
4) بارانا
5) غوياس
6) ديستريتو فيدرال
7) سانتا كاتارينا
8) ريو غراندي دو سول
9) أمازوناس
10) بارا
تحقق من أفضل 10 ولايات من حيث حجم الطلب في محلات السوبر ماركت في النصف الأول من عام 2026:
1) ساو باولو
2) ريو دي جانيرو
3) ريو غراندي دو سول
4) بيرنامبوكو
5) ميناس جيرايس
بارانا
سيارا
باهيا
9) ديستريتو فيديرال
10) سانتا كاتارينا
المنهجية:
استُخرجت البيانات المعروضة من منصة iFood، وتشمل سلوك الطلبات الصحيحة التي تم تقديمها في جميع أنحاء البرازيل خلال النصف الأول من عام 2026 (من 1 يناير إلى 30 يونيو). يجمع التحليل بيانات من قطاعي المطاعم والأسواق، مُصفّاة بناءً على التصنيف الرسمي للمنصة لفئة خبز الجبن (Pão de Queijo).
