Un símbol afectuós de la cuina nacional és el protagonista d'aquest dilluns (17): el pão de queijo. I per celebrar-ho, iFood revela que es van lliurar més de 6 milions d'unitats d'aquesta delícia de Minas Gerais que s'ha convertit en una passió nacional. De mitjana, es van lliurar 33 mil pão de queijo al dia a tot el mercat (Restaurants i Mercat), l'equivalent a 23 per minut durant la primera meitat del 2026.
Si mirem totes les comandes de pa de formatge a iFood, l'esmorzar és el moment preferit pels brasilers per demanar pa de formatge, representant més del 53% de les comandes a la plataforma. A més, la comanda mitjana és de 2,50 unitats el 2026: els brasilers demanen, de mitjana, dos pans de formatge i mig per compra a la fleca.
L'enquesta també revela el comportament de consum dels brasilers en dues categories: a les fleques, el pa de formatge precuinat regna de manera suprema per esmorzar. El consum de pa de formatge calent precuinat representa el 79% de totes les comandes, cosa que reforça la forta connexió emocional amb els establiments del barri.
Als supermercats, la versió congelada està guanyant popularitat, igual que en altres moments del dia, acompanyant les compres de conveniència juntament amb altres articles: la pausa per dinar per fer la compra sovint inclou pa de formatge al carretó; el 41% de les compres es fan durant aquest període. La mitjana d'1,29 articles per comanda reflecteix l'hàbit de reposar la nevera amb pa de formatge congelat per garantir la comoditat de tenir-lo sempre a casa.
El mini pa de formatge farcit és una nova tendència entre els brasilers.
Quan analitzen la combinació d'elements en una mateixa comanda, els brasilers mostren que els agrada la varietat. El mini pa de formatge farcit emergeix com el gran campió de les comandes als restaurants d'iFood: l'opció és present en 4 de les 6 combinacions de productes principals de l'aplicació, formant la "combinació perfecta" juntament amb la versió tradicional, amb preferència pels farcits de pollastre i formatge crema.
Minas Gerais és el segon estat amb més consum, amb Belo Horizonte al capdavant.
Minas Gerais, el bressol de la recepta, és el segon estat brasiler amb més consum de pa de formatge al Brasil, només per darrere de l'estat superpoblat de São Paulo. Belo Horizonte és la ciutat amb el volum més alt de comandes de pa de formatge a iFood a tot l'estat de Minas Gerais. Durant la primera meitat del 2026, el cap de setmana a la capital de Minas Gerais (dissabte i diumenge junts) va representar més del 33% de totes les comandes de tota la setmana. Ouro Preto destaca pel seu perfil: la ciutat té el seu horari màxim de comandes els divendres als restaurants d'iFood i, contràriament a la tendència nacional, l'hora de dinar és el moment més destacat, amb més del 38% de les comandes concentrades. Aquest patró a Ouro Preto també és diferent del patró d'altres ciutats de l'estat, on l'esmorzar representa la majoria de les comandes.
Del restaurant al comerç minorista: iFood ara parla del seu mercat a l'esdeveniment d'ecosistema més gran de la plataforma
Seguint la seva estratègia d'expandir el seu mercat més enllà dels àpats, iFood promourà el seu esdeveniment de plataforma més gran, iFood Move, al setembre. L'esdeveniment se centra en els socis comercials de l'empresa, inclosa la campanya "El Brasil que fa iFood". El programa iFood Move 2026 destacarà temes com ara com els emprenedors poden avaluar millor les seves estratègies de vendes, suggeriments i consells sobre tendències de màrqueting, així com històries inspiradores de brasilers admirats arreu del món.
L'esdeveniment tindrà lloc a São Paulo Expo, a la ciutat de São Paulo, els dies 16 i 17 de setembre. Compta amb més de 70 hores de conferències amb figures destacades com Ronaldinho Gaúcho; Diego Barreto, CEO d'iFood; Nizan Guanaes, fundador de N.ideias i consultor estratègic d'iFood; Bruno Henriques, director financer d'iFood i CEO d'iFood Pago; Will Guidara, coproductor de la sèrie "L'Ós", entre més de 100 ponents.
Fes una ullada als 10 principals estats en termes de volum de comandes de restaurants durant la primera meitat de 2026:
1) São Paulo
2) Minas Gerais
3) Rio de Janeiro
4) Paraná
5) Goiás
6) Distrito Federal
7) Santa Catarina
8) Rio Grande do Sul
9) Amazonas
10) Pará
Consulteu els 10 principals estats en termes de volum de comandes als supermercats durant el primer semestre de 2026:
1) São Paulo
2) Rio de Janeiro
3) Rio Grande do Sul
4) Pernambuco
5) Minas Gerais
Paraná
Ceará
Bahia
9) Distrito Federal
10) Santa Catarina
Metodologia:
Les dades presentades es van extreure de la plataforma iFood i comprenen el comportament de les comandes vàlides realitzades a tot el Brasil durant la primera meitat del 2026 (de l'1 de gener al 30 de juny). L'anàlisi consolida les dades dels verticals de Restaurants i Mercats, filtrades segons la taxonomia oficial de la plataforma per a la categoria Pão de Queijo (pa de formatge).
