Der Sommer verändert beständig das Konsumverhalten von Nutzern von Schnellkauf-Apps. Bei Daki werden diese Veränderungen durch die kontinuierliche Analyse von Browser-, Verkaufs- und Wiederkaufdaten identifiziert. So kann das Unternehmen Verhaltensmuster erkennen und seine Geschäftstätigkeit an die saisonalen Anforderungen anpassen.
Laut internen Plattformdaten verzeichnen Kategorien rund um Getränke und den sofortigen Verzehr in den Sommermonaten ein deutliches Umsatzwachstum im Vergleich zu den Vormonaten. So legen beispielsweise trinkfertige Produkte um 92 % zu, während Artikel zur Getränkezubereitung um rund 55,7 % steigen. Auch die Kategorie Eis und Zubehör verzeichnet ein Plus von 45,3 %, was den erhöhten Getränkekonsum bei typischen gesellschaftlichen Anlässen in dieser Jahreszeit widerspiegelt.
Auch andere Produktkategorien gewannen in diesem Zeitraum an Bedeutung. Eiscreme und Açaí verzeichneten ein Wachstum von 42,2 %, Meeresfrüchte legten um 42,9 % zu und Spirituosen um 38,3 %. Getränke wie Wasser, Säfte und Erfrischungsgetränke legten ebenfalls zu und unterstrichen damit die Vorliebe für Produkte, die an wärmeren Tagen mit Flüssigkeitszufuhr und sofortigem Konsum in Verbindung gebracht werden.
Die Analyse zeigt auch Veränderungen in der Zusammensetzung der Bestellungen auf. Getränke und frische Produkte nehmen im Sommer einen größeren Platz im Warenkorb ein. Kategorien wie Erfrischungsgetränke, Obst, Säfte und Limonaden, Gemüse und Wasser sind bei den Bestellungen auf der Plattform häufiger vertreten und bilden den sogenannten „Sommer-Warenkorb“.
Ein weiterer beobachteter Trend ist die zunehmende Präsenz funktioneller Getränke, die in diesem Zeitraum auch einen größeren Anteil der Bestellungen ausmachen. Dieses Verhalten deutet auf eine stärkere Präferenz für Produkte zum schnellen Verzehr und Artikel hin, die mit Flüssigkeitszufuhr, Erfrischung und Bequemlichkeit in Verbindung stehen.
Diese Muster werden durch Datenabgleich überwacht, der Faktoren wie Bestellzeitpunkt, Standort, Konsumprofil und Kaufhistorie berücksichtigt. Auf Basis dieser Informationen passt Daki Sortiment, Lieferkette und Vertriebsstrategien an, priorisiert Produkte mit höherem Umschlag und antizipiert Nachfragespitzen.
„Im schnelllebigen Einzelhandel sind diejenigen im Vorteil, die den Konsumenten verstehen. Unsere Arbeit mit Daten zielt darauf ab, Verhalten in Entscheidungen umzusetzen – sei es durch die Anpassung des Sortiments, die Priorisierung von Kategorien oder die Reaktion auf Veränderungen nahezu in Echtzeit. Im Sommer beispielsweise ändert sich der Warenkorb, und Einzelhändler, die diese Entwicklung nicht mitgehen, verlieren an Relevanz. Die Herausforderung besteht heute nicht nur darin, die richtigen Produkte anzubieten, sondern auch darin, den Moment des Konsumenten zu interpretieren. Wenn wir verstehen, was im Warenkorb passiert – ob es sich um einen Trend, einen Anlass oder eine veränderte Gewohnheit handelt – können wir das Portfolio schnell neu organisieren und Nachfragespitzen besser bedienen“, sagt Maria Victoria Ferner, Vertriebsleiterin von Daki. „Im Sommer können wir diese Verhaltensänderungen schnell erkennen und dieses Verständnis in operative Entscheidungen umsetzen, von der Aufstockung des Lagerbestands bis hin zur Optimierung des Portfolios auf der Plattform.“
Laut dem Management ist die Nutzung von Echtzeitdaten unerlässlich, um in Zeiten erhöhter Nachfrage logistische Effizienz und Produktverfügbarkeit zu gewährleisten. Zu den Artikeln, deren Sortiment erweitert wird, gehören Lebensmittel für eine leichtere und funktionellere Ernährung wie Obst, Joghurt, Müsli, Haferflocken, Erdnussbutter und Snacks sowie Proteine und Produkte für schnelle Mahlzeiten wie Fleisch, Gemüse, Salate und Kohlenhydrate. Getränke und Nahrungsergänzungsmittel, die Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit fördern, wie Proteinshakes, Molkenprotein, Kreatin und Elektrolyte, werden ebenfalls verstärkt in die Lagerauffüllung aufgenommen.
„Der Sommer bringt eine Flut neuer Produkte mit sich, doch unsere Aufgabe ist es nicht einfach, das Angebot zu erweitern, sondern vielmehr Entscheidungen zu treffen, die wirklich für den Kunden sinnvoll sind. Diese sorgfältige Auswahl beginnt bereits vor der Saison mit einer eingehenden Datenanalyse, der Identifizierung von Trends und strategischen Entscheidungen über die Sortimentsgestaltung. Letztendlich erfordert die Zusammenstellung des Warenkorbs für den Kunden ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Analyse und vielversprechenden Entscheidungen, stets im Einklang mit unseren Markenwerten“, so Maria Victoria Ferner, Vertriebsleiterin von Daki.
Die Analyse saisonaler Verbrauchsdaten ist Teil der Strategie von Daki, Daten als Grundlage für Geschäftsentscheidungen zu nutzen und so das Verbraucherverhalten, den Betrieb und die Geschäftsplanung das ganze Jahr über miteinander zu verknüpfen.
