Ako môže maloobchod znížiť straty na FLV pomocou umelej inteligencie

Manažment ovocia a zeleniny (FLV) je kategória známa spotrebiteľom ako hortifruti (FRUIT) je jednou z najnáročnejších operácií v maloobchode s potravinami. Vyžaduje si systematické čítanie dopytu, každodennú koordináciu logistiky a rozhodnutia, ktoré sa líšia od obchodu k obchodu. Úloha FLV sa odráža aj v ekonomickom rozsahu jej strát. Štúdie Brazílskej asociácie supermarketov (ABRAS) naznačujú, že brazílsky trh žije ročne so stratami v ovocí, zelenine a zelenine viac ako 1 4 Tl. 1 miliarda R$ (údaje, ktoré ukazujú prevádzkovú váhu kategórie v sektore s úzkymi maržami.

Práve v tomto kontexte sa umelá inteligencia konsoliduje ako nástroj na podporu rozhodovania Integráciou údajov o predaji, počasí, sezónnosti, kalendári a výkone na obchod technológia zvyšuje analytickú kapacitu a zvyšuje predvídateľnosť a asertivitu pri každodennom rozhodovaní.

V praxi AI a strojové učenie umožňujú vyváženejšie rozhodnutia medzi rizikom chýbajúcich produktov na regáloch a rizikom zvyškov, ktoré spôsobujú straty, rešpektujúc špecifiká každého obchodu a regiónu. Siete, ktoré začlenili pokročilé modely analýzy údajov, pozorujú relevantné prevádzkové zisky v kategóriách podliehajúcich skaze, čím sa posilňuje, že efektívnosť je výsledkom kvalifikovaných informácií aplikovaných na skúsenosti tých, ktorí operáciu poznajú.

Tento prevádzkový pokrok generuje pozitívne účinky v celom reťazci. Lepšie kalibrované procesy zlepšujú využívanie zdrojov a pragmaticky posilňujú environmentálne záväzky bez toho, aby vyžadovali narušenie rutiny obchodu. Udržateľnosť je v tomto scenári priamym dôsledkom dobre štruktúrovaného riadenia.

Brazílsky maloobchod už dominuje prevádzke FLV Ďalším krokom je rozšírenie kvality riadenia o nástroje schopné sprevádzať stále dynamickejšie prostredie, Prijatím umelej inteligencie ako strategického spojenca supermarket posilňuje svoju konkurencieschopnosť, svoje marže a vytvára pevnejšie základy pre efektívny rast, predvídateľnosť a zodpovednosť.

*Od Marca Perlmana, spoluzakladateľa a generálneho riaditeľa Aravita, startupu s umelou inteligenciou, ktorý pomáha maloobchodníkom optimalizovať ich správu FLV