Láskavým symbolom národnej kuchyne je protagonista tohto pondelka (17): pão de queijo. A na oslavu toho iFood odhaľuje, že bolo dodaných viac ako 6 miliónov kusov tejto pochúťky z Minas Gerais, ktorá sa stala národnou vášňou. V priemere bolo denne na celom trhu (reštaurácie a trhy) dodaných 33-tisíc pão de queijo – čo zodpovedá 23 kusom za minútu v prvej polovici roka 2026.
Pri pohľade na všetky objednávky syrového chleba na iFood sú raňajky preferovaným časom na objednávanie syrového chleba Brazílčanmi, pričom predstavujú viac ako 53 % objednávok na platforme. Okrem toho bola priemerná objednávka v roku 2026 2,50 kusu – Brazílčania si v priemere objednajú dva a pol syrového chleba na nákup v pekárni.
Prieskum tiež odhaľuje spotrebiteľské správanie Brazílčanov v dvoch kategóriách: v pekárňach kraľuje pri raňajkách hotový syrový chlieb. Spotreba hotového, teplého syrového chleba predstavuje 79 % všetkých objednávok, čo posilňuje silné emocionálne puto s miestnymi prevádzkami.
V supermarketoch si mrazená verzia získava na popularite, rovnako ako v inú dennú dobu – sprevádza nákupy popri iných položkách: obedňajšia prestávka na nákup potravín často zahŕňa syrový chlieb v košíku – 41 % nákupov sa uskutoční počas tohto obdobia. Priemer 1,29 položiek na objednávku odráža zvyk dopĺňať chladničku mrazeným syrovým chlebom, aby sa zabezpečilo pohodlie, ktoré ho máte vždy doma.
Plnený mini chlieb so syrom je medzi Brazílčanmi novým trendom.
Pri analýze kombinácií položiek v rovnakej objednávke Brazílčania ukazujú, že majú radi rozmanitosť. Plnený mini chlieb so syrom sa javí ako veľký šampión objednávok v reštauráciách na iFood: táto možnosť je prítomná v 4 zo 6 hlavných kombinácií produktov v aplikácii, čím tvorí „dokonalú zhodu“ popri tradičnej verzii s preferenciou kuracieho mäsa a plnky z krémového syra.
Minas Gerais je druhým štátom s najvyššou spotrebou, pričom na čele je Belo Horizonte.
Minas Gerais, rodisko tohto receptu, je druhým brazílskym štátom s najvyššou spotrebou syrového chleba v Brazílii, hneď za superľudnatým štátom São Paulo. Belo Horizonte je mesto s najvyšším objemom objednávok syrového chleba na iFood v celom štáte Minas Gerais. Počas prvej polovice roka 2026 predstavoval víkend v hlavnom meste Minas Gerais (sobota a nedeľa spolu) viac ako 33 % všetkých objednávok za celý týždeň. Ouro Preto vyniká svojím profilom: mesto má v piatok najvyšší čas objednávok v reštauráciách na iFood a na rozdiel od celoštátneho trendu je najvýraznejším časom obed, keď sa sústredí viac ako 38 % objednávok. Tento vzorec v Ouro Preto sa líši aj od vzoru v iných mestách štátu – kde raňajky tvoria väčšinu objednávok.
Z reštaurácie do maloobchodu: iFood teraz hovorí o svojom trhovisku na najväčšom ekosystémovom podujatí platformy
V súlade so svojou stratégiou rozšíriť svoje trhovisko aj za hranice jedál propaguje iFood v septembri svoje najväčšie podujatie platformy s názvom iFood Move. Podujatie sa zameriava na obchodných partnerov spoločnosti vrátane kampane „Brazília, ktorá vyrába iFood“. Program iFood Move 2026 sa zameria na témy, ako napríklad to, ako môžu podnikatelia lepšie vyhodnotiť svoje predajné stratégie, návrhy a tipy týkajúce sa marketingových trendov, ako aj inšpiratívne príbehy Brazílčanov obdivovaných po celom svete.
Podujatie sa koná na výstavisku São Paulo Expo v meste São Paulo 16. a 17. septembra. Zahŕňa viac ako 70 hodín prednášok s významnými osobnosťami vrátane Ronaldinha Gaúcha, Diega Barreta, generálneho riaditeľa spoločnosti iFood, Nizana Guanaesa, zakladateľa spoločnosti N.ideias a strategického konzultanta pre iFood, Bruna Henriquesa – finančného riaditeľa spoločnosti iFood a generálneho riaditeľa spoločnosti iFood Pago, Willa Guidaru, koproducenta seriálu „Medveď“ a viac ako 100 ďalších rečníkov.
Pozrite si 10 najlepších štátov z hľadiska objemu objednávok v reštauráciách v prvej polovici roku 2026:
1) São Paulo
2) Minas Gerais
3) Rio de Janeiro
4) Paraná
5) Goiás
6) Distrito Federal
7) Santa Catarina
8) Rio Grande do Sul
9) Amazonas
10) Pará
Pozrite si 10 najlepších štátov z hľadiska objemu objednávok v supermarketoch v prvej polovici roku 2026:
1) São Paulo
2) Rio de Janeiro
3) Rio Grande do Sul
4) Pernambuco
5) Minas Gerais
Paraná
Ceará
Bahia
9) Distrito Federal
10) Santa Catar
Metodika:
Prezentované údaje boli extrahované z platformy iFood a zahŕňajú správanie platných objednávok zadaných v celej Brazílii v prvej polovici roka 2026 (od 1. januára do 30. júna). Analýza konsoliduje údaje z vertikál Reštaurácie a Trhy, filtrované na základe oficiálnej taxonómie platformy pre kategóriu Pão de Queijo (syrový chlieb).
