Ніжним символом національної кухні є головний герой цього понеділка (17): пао де кейжу. І щоб відсвяткувати це, iFood повідомляє, що було доставлено понад 6 мільйонів одиниць цього делікатесу штату Мінас-Жерайс, який став національною пристрастю. В середньому 33 тисячі пао де кейжу доставлялися на день по всьому ринку (ресторани та ринок) – це еквівалент 23 штук на хвилину у першій половині 2026 року.
Дивлячись на всі замовлення сирного хліба на iFood, сніданок є найпопулярнішим часом для бразильців, на який припадає понад 53% замовлень на платформі. Крім того, середнє замовлення у 2026 році становило 2,50 одиниць – бразильці замовляють в середньому два з половиною сирні хліби за покупку в пекарні.
Опитування також розкриває споживчу поведінку бразильців у двох категоріях: у пекарнях готовий сирний хліб панує на сніданку. Споживання готового теплого сирного хліба становить 79% усіх замовлень, що підкреслює сильний емоційний зв'язок із місцевими закладами.
У супермаркетах заморожений варіант набирає популярності, як і в інший час доби – супроводжуючи покупки зручностей разом з іншими товарами: під час обідньої перерви на покупку продуктів у кошику часто є сирний хліб – 41% покупок здійснюється саме в цей період. Середнє значення 1,29 товару на замовлення відображає звичку поповнювати холодильник замороженим сирним хлібом, щоб забезпечити зручність постійного наявності його вдома.
Міні-хліб з начинкою та сиром – це новий тренд серед бразильців.
Аналізуючи комбінації продуктів в одному замовленні, бразильці показують, що їм подобається різноманітність. Міні-хліб з начинкою та сиром є головним чемпіоном замовлень у ресторанах на iFood: ця опція присутня в 4 з 6 основних комбінацій продуктів у додатку, утворюючи «ідеальну пару» поряд із традиційною версією, з перевагою для начинок з курки та вершкового сиру.
Мінас-Жерайс є другим штатом за найбільшим споживанням, а Белу-Орізонті лідирує.
Мінас-Жерайс, батьківщина цього рецепту, є другим бразильським штатом за найбільшим споживанням сирного хліба в Бразилії, поступаючись лише надгустонаселеному штату Сан-Паулу. Белу-Орізонті – це місто з найбільшим обсягом замовлень сирного хліба на iFood у всьому штаті Мінас-Жерайс. Протягом першої половини 2026 року на вихідні в столиці Мінас-Жерайс (субота та неділя разом) припадало понад 33% усіх замовлень за весь тиждень. Ору-Прету виділяється своїм профілем: піковий час замовлень у місті припадає на п'ятницю в ресторанах на iFood, і, всупереч національній тенденції, обід є найпоширенішим часом, коли зосереджено понад 38% замовлень. Ця тенденція в Ору-Прету також відрізняється від тенденції в інших містах штату, де сніданок становить більшість замовлень.
Від ресторану до роздрібної торгівлі: iFood тепер розповідає про свій торговельний майданчик на найбільшому заході екосистеми платформи.
Дотримуючись своєї стратегії розширення свого торговельного майданчика за межі харчування, iFood у вересні просуває свій найбільший захід платформи – iFood Move. Захід зосереджений на бізнес-партнерах компанії, зокрема на кампанії «Бразилія, яка створює iFood». Програма iFood Move 2026 висвітлить такі теми, як те, як підприємці можуть краще оцінювати свої стратегії продажів, пропозиції та поради щодо маркетингових тенденцій, а також надихаючі історії бразильців, якими захоплюється весь світ.
Захід відбудеться у виставковому центрі São Paulo Expo у місті Сан-Паулу 16 та 17 вересня. Він передбачає понад 70 годин лекцій за участю відомих особистостей, зокрема Роналдіньо Гаучо; Дієго Баррето, генерального директора iFood; Нізана Гуанаеса, засновника N.ideias та стратегічного консультанта iFood; Бруно Енрікеса – фінансового директора iFood та генерального директора iFood Pago; Вілла Гідари, співпродюсера серіалу «Ведмідь», та понад 100 інших спікерів.
Ознайомтеся з 10 найбільшими штатами за кількістю замовлень у ресторанах у першій половині 2026 року:
1) Сан-Паулу
2) Мінас-Жерайс
3) Ріо-де-Жанейро
4) Парана
5) Гояс
6) Федеральний округ
7) Санта-Катаріна
8) Ріу-Гранді-ду-Сул
9) Амазонас
10) Пара
Ознайомтеся з 10 найбільшими штатами за кількістю замовлень у супермаркетах у першій половині 2026 року:
1) Сан-Паулу
2) Ріо-де-Жанейро
3) Ріо-Гранді-ду-Сул
4) Пернамбуку
5) Мінас-Жерайс
Парана
Сеара
Баїя
9) Федеральний округ
10) Санта-Катаріна
Методологія:
Представлені дані були отримані з платформи iFood та охоплюють поведінку дійсних замовлень, розміщених по всій Бразилії у першій половині 2026 року (з 1 січня по 30 червня). Аналіз об'єднує дані з вертикалей ресторанів та ринків, відфільтровані на основі офіційної таксономії платформи для категорії Pão de Queijo (сирний хліб).
