Един мил символ на националната кухня е главният герой на този понеделник (17): pão de queijo. И за да го отпразнува, iFood разкрива, че са доставени над 6 милиона бройки от този деликатес от Минас Жерайс, превърнал се в национална страст. Средно по 33 хиляди pão de queijo са доставяни на ден в целия пазар (ресторанти и пазар) – еквивалентът на 23 на минута през първата половина на 2026 г.
Разглеждайки всички поръчки за хляб със сирене в iFood, закуската е предпочитаното време за бразилците да поръчват хляб със сирене, като представлява повече от 53% от поръчките в платформата. Освен това, средната поръчка е 2,50 бройки през 2026 г. - бразилците поръчват средно два и половина хляба със сирене на покупка в пекарната.
Проучването разкрива и потребителското поведение на бразилците в две категории: в пекарните готовият хляб със сирене е най-често срещаният за закуска. Консумацията на готов, топъл хляб със сирене представлява 79% от всички поръчки, което засилва силната емоционална връзка с кварталните заведения.
В супермаркетите замразената версия набира популярност, точно както и по друго време на деня – съпътстваща удобните покупки наред с други стоки: обедната почивка за пазаруване на хранителни стоки често включва хляб със сирене в количката – 41% от покупките се правят през този период. Средно 1,29 артикула на поръчка отразява навика да се зарежда хладилникът със замразен хляб със сирене, за да се гарантира удобството винаги да го имате у дома.
Пълнените мини хлябове със сирене са нова тенденция сред бразилците.
При анализ на комбинацията от продукти в една и съща поръчка, бразилците показват, че харесват разнообразието. Пълнените мини хлябове със сирене се очертават като големия шампион на поръчките в ресторантите в iFood: опцията присъства в 4 от 6-те основни продуктови комбинации в приложението, образувайки „перфектното съчетание“ наред с традиционната версия, с предпочитание към пълнежи от пилешко месо и крема сирене.
Минас Жерайс е вторият щат с най-висока консумация, като Бело Оризонти е начело.
Минас Жерайс, родното място на рецептата, е вторият бразилски щат с най-висока консумация на хляб със сирене в Бразилия, след свръхнаселения щат Сао Пауло. Бело Оризонти е градът с най-голям обем поръчки за хляб със сирене в iFood в целия щат Минас Жерайс. През първата половина на 2026 г. уикендът в столицата Минас Жерайс (събота и неделя общо) е представлявал над 33% от всички поръчки за цялата седмица. Оро Прето се откроява със своя профил: градът има пиково време за поръчки в петък в ресторантите в iFood и, противно на националната тенденция, обядът е най-забележимото време, с концентрирани над 38% от поръчките. Този модел в Оро Прето е различен и от модела в други градове в щата – където закуската представлява по-голямата част от поръчките.
От ресторант до търговия на дребно: iFood сега говори за своя пазар на най-голямото екосистемно събитие на платформата.
Следвайки стратегията си за разширяване на пазара си отвъд храната, iFood промотира най-голямото си събитие на платформата, iFood Move, през септември. Събитието се фокусира върху бизнес партньорите на компанията, включително кампанията „Бразилия, която прави iFood“. Програмата iFood Move 2026 ще акцентира върху теми като как предприемачите могат по-добре да оценят своите стратегии за продажби, предложения и съвети за маркетингови тенденции, както и вдъхновяващи истории на бразилци, на които се възхищават по целия свят.
Събитието ще се проведе в São Paulo Expo, в град Сао Пауло, на 16 и 17 септември. То включва над 70 часа лекции с видни личности, сред които Роналдиньо Гаучо; Диего Барето, главен изпълнителен директор на iFood; Низан Гуанаес, основател на N.ideias и стратегически консултант на iFood; Бруно Енрикес – финансов директор на iFood и главен изпълнителен директор на iFood Pago; Уил Гуидара, копродуцент на сериала „Мечката“, както и над 100 други лектори.
Вижте 10-те най-големи щата по отношение на обема на поръчките в ресторанти през първата половина на 2026 г.:
1) Сао Пауло
2) Минас Жерайс
3) Рио де Жанейро
4) Парана
5) Гояс
6) Федерален окръг
7) Санта Катарина
8) Рио Гранде до Сул
9) Амазонас
10) Пара
Вижте 10-те най-големи щата по отношение на обема на поръчките в супермаркетите през първата половина на 2026 г.:
1) Сао Пауло
2) Рио де Жанейро
3) Рио Гранде до Сул
4) Пернамбуко
5) Минас Жерайс
Парана
Сеара
Баия
9) Федерален окръг
10) Санта Катарина
Методология:
Представените данни са извлечени от платформата iFood и обхващат поведението на валидните поръчки, направени в цяла Бразилия през първата половина на 2026 г. (1 януари до 30 юни). Анализът консолидира данни от вертикалите „Ресторанти“ и „Пазар“, филтрирани въз основа на официалната таксономия на платформата за категорията „Pão de Queijo“ (хляб със сирене).
