Et kærligt symbol på det nationale køkken er hovedpersonen denne mandag (17): pão de queijo. Og for at fejre det afslører iFood, at der blev leveret mere end 6 millioner enheder af denne delikatesse fra Minas Gerais, der er blevet en national passion. I gennemsnit blev der leveret 33.000 pão de queijo om dagen på tværs af hele markedspladsen (restauranter og marked) – hvilket svarer til 23 i minuttet i første halvdel af 2026.
Når man ser på alle bestillinger på ostebrød på iFood, er morgenmad det foretrukne tidspunkt for brasilianere at bestille ostebrød på, og tegner sig for mere end 53% af bestillingerne på platformen. Desuden er den gennemsnitlige bestilling 2,50 enheder i 2026 – brasilianere bestiller i gennemsnit to og et halvt ostebrød pr. køb hos bageriet.
Undersøgelsen afslører også brasilianernes forbrugsadfærd i to kategorier: i bagerier er færdiglavet ostebrød den dominerende leverandør til morgenmad. Forbruget af færdiglavet, varmt ostebrød repræsenterer 79% af alle bestillinger, hvilket forstærker den stærke følelsesmæssige forbindelse til lokale forretninger.
I supermarkeder vinder den frosne version frem i popularitet, ligesom på andre tidspunkter af dagen – i kombination med dagligvareindkøb: Frokostpausen til indkøb inkluderer ofte ostebrød i kurven – 41% af købene foretages i denne periode. Gennemsnittet på 1,29 varer pr. ordre afspejler vanen med at fylde køleskabet op med frossent ostebrød for at sikre bekvemmeligheden ved altid at have det derhjemme.
Fyldte mini-ostebrød er en ny trend blandt brasilianere.
Når man analyserer kombinationen af varer i samme rækkefølge, viser brasilianerne, at de foretrækker variation. De fyldte mini-ostebrød fremstår som den store mester i bestillinger på restauranter på iFood: Muligheden findes i 4 af de 6 primære produktkombinationer på appen og danner det "perfekte match" sammen med den traditionelle version, med en præference for kylling og flødeostfyld.
Minas Gerais er den anden stat med det højeste forbrug, med Belo Horizonte i spidsen.
Minas Gerais, opskriftens fødested, er den anden brasilianske stat med det højeste forbrug af ostebrød i Brasilien, kun overgået af den tætbefolkede stat São Paulo. Belo Horizonte er den by med det højeste antal ostebrødsbestillinger på iFood i hele staten Minas Gerais. I løbet af første halvdel af 2026 tegnede weekenden i hovedstaden i Minas Gerais (lørdag og søndag tilsammen) sig for mere end 33% af alle bestillinger for hele ugen. Ouro Preto skiller sig ud ved sin profil: Byen har sit spidsbelastningstidspunkt om fredagen på restauranter på iFood, og i modsætning til den nationale tendens er frokosttid det mest fremtrædende tidspunkt, med mere end 38% af bestillingerne koncentreret. Dette mønster i Ouro Preto er også anderledes end mønsteret i andre byer i staten – hvor morgenmad tegner sig for størstedelen af bestillingerne.
Fra restaurant til detailhandel: iFood taler nu om sin markedsplads på platformens største økosystembegivenhed.
I forlængelse af sin strategi om at udvide sin markedsplads ud over måltider promoverer iFood sin største platformbegivenhed, iFood Move, i september. Begivenheden fokuserer på virksomhedens forretningspartnere, herunder kampagnen "Brasilien der skaber iFood". iFood Move 2026-programmet vil fremhæve emner som, hvordan iværksættere bedre kan evaluere deres salgsstrategier, forslag og tips til marketingtendenser samt inspirerende historier om brasilianere, der beundres over hele verden.
Arrangementet finder sted på São Paulo Expo i byen São Paulo den 16. og 17. september. Det byder på over 70 timers foredrag med prominente personligheder, herunder Ronaldinho Gaúcho; Diego Barreto, CEO for iFood; Nizan Guanaes, grundlægger af N.ideias og strategisk konsulent for iFood; Bruno Henriques – CFO for iFood og CEO for iFood Pago; Will Guidara, medproducer af serien “Bjørnen”, blandt over 100 andre talere.
Tjek de 10 bedste stater med hensyn til restaurantordrevolumen i første halvdel af 2026:
1) São Paulo
2) Minas Gerais
3) Rio de Janeiro
4) Paraná
5) Goiás
6) Distrito Federal
7) Santa Catarina
8) Rio Grande do Sul
9) Amazonas
10) Pará
Tjek de 10 bedste stater med hensyn til ordrevolumen i supermarkeder i første halvdel af 2026:
1) São Paulo
2) Rio de Janeiro
3) Rio Grande do Sul
4) Pernambuco
5) Minas Gerais
Paraná
Ceará
Bahia
9) Distrito Federal
10)
Metode:
De præsenterede data blev udtrukket fra iFood-platformen og omfatter adfærden af gyldige ordrer afgivet i hele Brasilien i første halvdel af 2026 (1. januar til 30. juni). Analysen konsoliderer data fra restauranter og markeder, filtreret baseret på platformens officielle taksonomi for kategorien Pão de Queijo (ostebrød).
