Promoções nos aplicativos de delivery e varejo online, vem alterando a forma como as pessoas usam as entregas, de modo que já esteja comprometendo a rotina de restaurantes e empresas do setor. Isso porque, com o orçamento mais apertado, descontos e cupons estão influenciando os clientes na hora de fazer um pedido.
De acordo com o levantamento feito pela consultoria Galunion, 38% dos consumidores priorizam promoções ao escolher uma refeição. O comportamento tem efeito nas operações, sempre que uma promoção entra no ar, o volume de pedidos tende a crescer mais rápido, muitas vezes concentrado em poucos horários ou em campanhas específicas. Isso exige que os restaurantes e as plataformas estejam preparados para lidar com essa oscilação .
“Promoções mudam o ritmo da operação quando o volume de pedidos cresce de forma repentina, é preciso ter estrutura para dar conta sem comprometer prazos e qualidade, pensando a longo prazo”, afirma André Mortari, CEO da LETS, empresa especialista em entregas orquestradas.
Segundo ele, o desafio está justamente em lidar com esses picos. “Sem planejamento, a operação pode ficar sobrecarregada. Deve-se considerar o tempo de preparo, que faz com que as entregas demorem mais e o custo suba. Por isso, é importante conseguir ajustar a operação quase em tempo real”, explica.
A tendência é que o consumidor continue buscando promoções, mas sem abrir mão de rapidez e qualidade. Isso exige operações mais flexíveis, capazes de responder rápido às demandas.
