Ástúðlegt tákn þjóðarmatargerðar er aðalpersónan þessa mánudags (17): pão de queijo. Og til að fagna því afhjúpar iFood að meira en 6 milljónir eininga af þessari góðgæti frá Minas Gerais, sem hefur orðið að ástríðu þjóðarinnar, voru sendar. Að meðaltali voru 33 þúsund pão de queijo sendar á dag um allan markaðinn (veitingastaðir og markaður) – sem jafngildir 23 á mínútu á fyrri helmingi ársins 2026.
Ef litið er á allar pantanir á ostabrauði á iFood, þá er morgunmatur sá tími sem Brasilíumenn kjósa að panta ostabrauð, eða meira en 53% af pöntunum á kerfinu. Þar að auki er meðalpöntunin 2,50 einingar árið 2026 – Brasilíumenn panta að meðaltali tvö og hálft ostabrauð í hverri kaupum í bakaríinu.
Könnunin leiðir einnig í ljós neysluhegðun Brasilíumanna í tveimur flokkum: í bakaríum er tilbúið ostabrauð í miklu uppáhaldi í morgunmat. Neysla á tilbúnu, heitu ostabrauði nemur 79% allra pantana, sem styrkir sterk tilfinningatengsl við veitingastaði í hverfinu.
Í matvöruverslunum er frosna útgáfan að verða vinsælli, rétt eins og á öðrum tímum dags – ásamt þægindakaupum ásamt öðrum vörum: í hádegishléinu fyrir matvöruinnkaup er oft ostabrauð í körfunni – 41% af kaupum eru gerð á þessu tímabili. Meðaltal upp á 1,29 vörur í hverri pöntun endurspeglar þann vana að fylla á ísskápinn með frosnu ostabrauði til að tryggja þægindi þess að eiga það alltaf heima.
Fyllt smábrauð með osti er nýr tískustraumur meðal Brasilíumanna.
Þegar Brasilíumenn skoða samsetningar matvæla í sömu röð sýna þeir að þeim líkar fjölbreytni. Fyllt smábrauð með osti kemur fram sem vinsælasti matarpöntunarmöguleikinn á veitingastöðum á iFood: valmöguleikinn er til staðar í fjórum af sex helstu vörusamsetningum í appinu og myndar „fullkomna samsvörun“ við hefðbundnu útgáfuna, þar sem fólk kýs frekar kjúkling og rjómaostfyllingar.
Minas Gerais er annað fylkið með mesta neyslu, og Belo Horizonte er fremst í flokki.
Minas Gerais, fæðingarstaður uppskriftarinnar, er annað brasilíska fylkið með mesta neyslu á ostabrauði í Brasilíu, aðeins á eftir fjölmenna fylkinu São Paulo. Belo Horizonte er borgin með hæstu pöntunarmagn á ostabrauði á iFood í öllu fylkinu Minas Gerais. Á fyrri hluta ársins 2026 voru helgarpantanir í höfuðborg Minas Gerais (laugardagar og sunnudagar samanlagt) meira en 33% allra pantana alla vikuna. Ouro Preto sker sig úr fyrir sérkenni sitt: borgin hefur mesta pöntunartíma á veitingastöðum á iFood á föstudögum og, öfugt við þjóðlega þróun, er hádegismatur áberandi tíminn, með meira en 38% af pöntunum. Þetta mynstur í Ouro Preto er einnig frábrugðið mynstrinu í öðrum borgum fylkisins - þar sem morgunmatur er meirihluti pantana.
Frá veitingastöðum til smásölu: iFood ræðir nú um markaðstorg sitt á stærsta vistkerfisviðburði vettvangsins.
Í kjölfar stefnu sinnar um að stækka markaðstorg sitt út fyrir máltíðir, mun iFood kynna stærsta viðburð vettvangsins, iFood Move, í september. Viðburðurinn beinist að viðskiptafélögum fyrirtækisins, þar á meðal átakinu „Brasilía sem býr til iFood“. iFood Move 2026 áætlunin mun varpa ljósi á efni eins og hvernig frumkvöðlar geta betur metið söluáætlanir sínar, tillögur og ráð um markaðsþróun, sem og innblásandi sögur frá Brasilíumönnum sem njóta dáða um allan heim.
Viðburðurinn fer fram á São Paulo Expo í borginni São Paulo dagana 16. og 17. september. Þar verða fluttir yfir 70 klukkustundir af fyrirlestrum með þekktum einstaklingum á borð við Ronaldinho Gaúcho; Diego Barreto, forstjóra iFood; Nizan Guanaes, stofnanda N.ideias og stefnumótandi ráðgjafa hjá iFood; Bruno Henriques – fjármálastjóra iFood og forstjóra iFood Pago; Will Guidara, meðframleiðanda þáttaraðarinnar „Björninn“, ásamt yfir 100 öðrum fyrirlesurum.
Skoðaðu 10 efstu ríkin hvað varðar magn veitingastaða pantana á fyrri hluta ársins 2026:
1) São Paulo
2) Minas Gerais
3) Rio de Janeiro
4) Paraná
5) Goiás
6) Distrito Federal
7) Santa Catarina
8) Rio Grande do Sul
9) Amazonas
10) Pará
Skoðaðu 10 efstu ríkin hvað varðar pöntunarmagn í matvöruverslunum á fyrri hluta ársins 2026:
1) São Paulo
2) Rio de Janeiro
3) Rio Grande do Sul
4) Pernambuco
5) Minas Gerais
Paraná
Ceará
Bahia
9) Distrito Federal
10)
Aðferðafræði:
Gögnin sem kynnt voru voru fengin úr iFood-kerfinu og sýna hegðun gildra pantana sem lagðar voru inn um alla Brasilíu á fyrri hluta ársins 2026 (1. janúar til 30. júní). Greiningin sameinar gögn frá veitingastöðum og stórmörkuðum, síuð út frá opinberri flokkun kerfisins fyrir flokkinn Pão de Queijo (ostabrauð).
