Bagaimana runcit boleh mengurangkan kerugian pada FLV dengan kecerdasan buatan

Pengurusan buah-buahan dan sayur-sayuran (FLV) adalah kategori yang dikenali oleh pengguna sebagai hortifruti (BUAH) adalah salah satu operasi yang paling mencabar dalam runcit makanan. Ia memerlukan pembacaan permintaan yang sistematik, penyelarasan logistik harian dan keputusan yang berbeza dari kedai ke kedai. Peranan FLV juga dicerminkan dalam skala ekonomi kerugiannya. Kajian Persatuan Pasar Raya Brazil (ABRAS) menunjukkan bahawa pasaran Brazil hidup, setiap tahun, dengan lebih daripada R$ 1 bilion kerugian dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran (Data yang menunjukkan berat operasi kategori dalam sektor margin yang ketat.

Dalam konteks inilah kecerdasan buatan disatukan sebagai alat untuk menyokong pembuatan keputusan. Dengan menyepadukan data jualan, cuaca, bermusim, kalendar dan prestasi setiap kedai, teknologi meningkatkan kapasiti analisis dan meningkatkan kebolehramalan dan ketegasan dalam membuat keputusan harian.

Dalam amalan, AI dan pembelajaran mesin membenarkan keputusan yang lebih seimbang antara risiko kehilangan produk di rak dan risiko sisa yang menjana kerugian, menghormati kekhususan setiap kedai dan wilayah. Rangkaian yang telah menggabungkan model analisis data lanjutan memerhatikan keuntungan operasi yang berkaitan dalam kategori mudah rosak, mengukuhkan bahawa kecekapan adalah hasil daripada maklumat yang layak digunakan untuk pengalaman mereka yang mengetahui operasi.

Kemajuan operasi ini menjana kesan positif di seluruh rantaian. Proses yang ditentukur dengan lebih baik meningkatkan penggunaan sumber dan mengukuhkan komitmen alam sekitar secara pragmatik, tanpa memerlukan gangguan dalam rutin kedai. Kemampanan, dalam senario ini, adalah akibat langsung daripada pengurusan yang tersusun dengan baik.

Peruncitan Brazil sudah mendominasi operasi FLV. Langkah seterusnya ialah mengembangkan kualiti pengurusan dengan alatan yang mampu mengiringi persekitaran yang semakin dinamik. Dengan mengguna pakai kecerdasan buatan sebagai sekutu strategik, pasar raya mengukuhkan daya saingnya, marginnya dan mewujudkan asas yang lebih kukuh untuk berkembang dengan cekap, kebolehramalan dan tanggungjawab.

*Oleh Marco Perlman, pengasas bersama dan Ketua Pegawai Eksekutif Aravita, sebuah syarikat permulaan kecerdasan buatan yang membantu peruncit mengoptimumkan pengurusan FLV mereka