Ulusal mutfağın sevilen bir sembolü olan pão de queijo, bu Pazartesi (17) gününün baş kahramanı. Ve bunu kutlamak için iFood, ulusal bir tutku haline gelen bu Minas Gerais lezzetinden 6 milyondan fazla adet teslim edildiğini açıkladı. Ortalama olarak, tüm pazar yerinde (Restoranlar ve Pazar) günde 33 bin pão de queijo teslim edildi; bu da 2026 yılının ilk yarısında dakikada 23 adede denk geliyor.
iFood'daki tüm peynirli ekmek siparişlerine baktığımızda, Brezilyalıların peynirli ekmek siparişi vermek için en çok tercih ettiği zaman diliminin kahvaltı olduğu ve platformdaki siparişlerin %53'ünden fazlasını oluşturduğu görülüyor. Dahası, 2026 yılında ortalama sipariş miktarı 2,50 adettir; Brezilyalılar fırından ortalama iki buçuk peynirli ekmek siparişi veriyor.
Anket ayrıca Brezilyalıların tüketim davranışlarını iki kategoride ortaya koyuyor: fırınlarda, kahvaltıda hazır peynirli ekmek en çok tercih edilen ürün. Hazır, sıcak peynirli ekmek tüketimi tüm siparişlerin %79'unu oluşturuyor ve bu da mahalle işletmeleriyle olan güçlü duygusal bağı pekiştiriyor.
Süpermarketlerde, dondurulmuş versiyonu, günün diğer zamanlarında olduğu gibi, diğer ürünlerle birlikte yapılan pratik alışverişlerde de giderek popülerlik kazanıyor: Öğle arası yapılan market alışverişlerinde genellikle sepette peynirli ekmek de bulunuyor – alışverişlerin %41'i bu dönemde yapılıyor. Sipariş başına ortalama 1,29 adet ürün, evde her zaman peynirli ekmek bulundurma kolaylığını sağlamak için buzdolabını dondurulmuş peynirli ekmekle doldurma alışkanlığını yansıtıyor.
İçi doldurulmuş mini peynirli ekmek, Brezilyalılar arasında yeni bir trend.
Aynı siparişteki ürün kombinasyonlarını incelediğimizde, Brezilyalıların çeşitliliği sevdiği görülüyor. İçi doldurulmuş mini peynirli ekmek, iFood'daki restoranlarda en çok sipariş edilen ürün olarak öne çıkıyor: Uygulamadaki 6 ana ürün kombinasyonunun 4'ünde yer alarak, geleneksel versiyonun yanında "mükemmel bir eşleşme" oluşturuyor ve özellikle tavuk ve krem peynir dolguları tercih ediliyor.
Minas Gerais, Belo Horizonte'nin başı çektiği, en yüksek tüketim oranına sahip ikinci eyalettir.
Tarifin doğduğu yer olan Minas Gerais, Brezilya'da peynirli ekmek tüketiminde, sadece aşırı kalabalık São Paulo'nun ardından ikinci sırada yer alıyor. Belo Horizonte, Minas Gerais eyaletinin tamamında iFood'da en yüksek peynirli ekmek siparişi hacmine sahip şehirdir. 2026 yılının ilk yarısında, Minas Gerais'in başkentinde hafta sonu (Cumartesi ve Pazar birlikte) tüm haftanın siparişlerinin %33'ünden fazlasını oluşturmuştur. Ouro Preto, profiliyle öne çıkıyor: Şehirde iFood'daki restoranlarda siparişlerin en yoğun olduğu zaman dilimi Cuma günleridir ve ulusal trendin aksine, siparişlerin %38'inden fazlasının yoğunlaştığı en önemli zaman dilimi öğle yemeğidir. Ouro Preto'daki bu model, eyaletteki diğer şehirlerdeki modelden de farklıdır; diğer şehirlerde siparişlerin büyük çoğunluğunu kahvaltı oluşturmaktadır.
Restorandan Perakendeye: iFood, Platformunun En Büyük Ekosistem Etkinliğinde Pazaryerini Tanıtıyor.
Yemek sektörünün ötesine uzanan pazaryerini genişletme stratejisini izleyen iFood, Eylül ayında en büyük platform etkinliği olan iFood Move'u düzenliyor. Etkinlik, "iFood'u Yaratan Brezilya" kampanyası da dahil olmak üzere şirketin iş ortaklarına odaklanıyor. iFood Move 2026 programı, girişimcilerin satış stratejilerini nasıl daha iyi değerlendirebilecekleri, pazarlama trendlerine ilişkin öneriler ve ipuçları ile dünya çapında hayranlık duyulan Brezilyalıların ilham verici hikayeleri gibi konuları ele alacak.
Etkinlik, 16 ve 17 Eylül tarihlerinde São Paulo şehrindeki São Paulo Expo'da gerçekleşecek. Etkinlikte, Ronaldinho Gaúcho; iFood CEO'su Diego Barreto; N.ideias'ın kurucusu ve iFood'un stratejik danışmanı Nizan Guanaes; iFood'un CFO'su ve iFood Pago'nun CEO'su Bruno Henriques; "The Bear" dizisinin ortak yapımcısı Will Guidara ve 100'den fazla diğer konuşmacı da dahil olmak üzere önde gelen isimlerin katılımıyla 70 saati aşkın konferans yer alacak.
2026'nın ilk yarısında restoran sipariş hacmi açısından ilk 10 eyalete göz atın:
1) São Paulo
2) Minas Gerais
3) Rio de Janeiro
4) Paraná
5) Goiás
6) Distrito Federal
7) Santa Catarina
8) Rio Grande do Sul
9) Amazonas
10) Pará
2026'nın ilk yarısında süpermarketlerdeki sipariş hacmi açısından ilk 10 eyalete göz atın:
1) São Paulo
2) Rio de Janeiro
3) Rio Grande do Sul
4) Pernambuco
5) Minas Gerais
Paraná
Ceará
Bahia
9) Distrito Federal
10) Santa Catarina
Metodoloji:
Sunulan veriler iFood platformundan alınmıştır ve 2026 yılının ilk yarısında (1 Ocak - 30 Haziran) Brezilya genelinde verilen geçerli siparişlerin davranışını kapsamaktadır. Analiz, Restoranlar ve Market dikey kategorilerinden elde edilen verileri bir araya getirerek, platformun Pão de Queijo (peynirli ekmek) kategorisi için resmi sınıflandırmasına göre filtrelenmiştir.
