תחילת 2026 הייתה אבן דרך עבור קמעונאים בהבנת המגמות, החידושים והאתגרים של המגזר. הסיבה לכך היא ששניים מהאירועים העיקריים שהתמקדו במגזר התקיימו: בינואר, NRF 2026 (בניו יורק); ובפברואר, EuroShop (בגרמניה). מעקב צמוד אחריהם וגישה לשיטות העבודה המומלצות הזמינות מראים לנו גם שהקמעונאות הברזילאית מיושרת עם שאר העולם בשימוש בטכנולוגיה. ובמקרים מסוימים, אף מתקדמת יותר.
בעיה אחת שראיתי כרלוונטית - הן בחו"ל והן כאן - היא המחסור בכוח אדם מיומן. ישנן הזדמנויות פתוחות רבות, אך אין מספיק אנשים כדי למלא אותן. מבחינה זו, השימוש בטכנולוגיה ובתהליכים טובים הם הכרחיים להמשכיות הפעילות.
עם זאת, קיים הבדל תרבותי חשוב בניהול המדפים בין קמעונאות אירופאית לברזילאית. באירופה, הארגון הוא שיטתי: לכל מוצר יש מקום קבוע, "כתובת" מוגדרת בחנות. אם פריט אוזל, החלל מתרוקן, מה שמאותת בבירור על הצורך במילוי מחדש של המלאי ובשמירה על היגיון המלאי. כאן, מדף ריק נתפס כבלתי מקובל, ומקובל להעביר מוצרים אחרים כדי "למלא את החסר". למרות שהכוונה היא לשמור על מראה של מדף מלא, גישה זו משבשת את פניית החנות. התוצאה היא פעולה פחות יעילה, שכן היא מעכבת מילוי מחדש של המדפים ובקרת המלאי. הבעיה אינה קבלת המחסור במוצרים, אלא הבנה שמסך הבעיה פוגע ברווחי הפרודוקטיביות שחנות מאורגנת היטב יכולה להביא.
העובדה היא שהנושא המרכזי - גם ב-NRF וגם ב-Euroshop - היה השימוש הפרגמטי בבינה מלאכותית. אם רק לפני מספר שנים דיברנו על בינה מלאכותית כמושג, כיום אנו רואים אותה מתגשמת בכלים הפותרים בעיות כרוניות במגזר שלנו. אחת הדוגמאות המשפיעות ביותר היא התפתחות זיהוי התמונה. מצלמות הממוקמות על מדפים או אפילו רובוטים אוטונומיים המסתובבים בחנות מבצעים ביקורות מדפים בזמן אמת, ומזהים מחסור במלאי ברגע שהוא מתרחש. זה נלחם ישירות בשניים מהגורמים המשפיעים ביותר על הרווחיות: תקלות תפעוליות ואובדן מכירות עקב מחסור במוצר. יתר על כן, אותה טכנולוגיה מאיצה את תהליך התשלום העצמי, מזהה פירות, ירקות וירקות ללא ברקודים, מה שהופך את חוויית הלקוח לזורמת וחלקה עוד יותר.
כדוגמאות אירופאיות, יש לנו את הרשת הגרמנית Penny, הפועלת במודל של דיסקאונט קשיח, כלומר היא מציעה את המחירים הנמוכים ביותר בשוק באמצעות יעילות תפעולית קיצונית, מבחר מוגבל ותפעול רזה עם מעט עובדים. מה שמאפשר לפעילות להישאר פעילה הוא האינטגרציה שלה עם התעשייה, עם משטחים וקופסאות מוכנים להצבה ישירות באזור המכירות. חנות נוספת שמצאתי מגניבה מאוד הייתה Recheio, חנות פורטוגלית הפועלת במודל Cash & Carry. יש להם פתרון שבו הלקוח משתמש בסורק כדי לרשום את המוצרים שלו בזמן הקניות, ואז מניח את כל העגלה על משקל ומשלם בקיוסק. זהו מודל שירות עצמי עבור כמויות רכישה גדולות שעובד מצוין.
אירועים אלה וההזדמנויות לבקר בפעילות קמעונאית של סופרמרקטים ברחבי העולם הראו לנו שעתיד הסופרמרקטים הוא משולב, חכם, ומעל הכל, ממוקד בשחרור צוותים ממשימות חוזרות ונשנות כדי שיוכלו להקדיש את עצמם למה שחשוב באמת: חוויית הלקוח. תוויות אלקטרוניות התפתחו לערוצי מידע, רובוטים הפכו לפלטפורמות ביקורת ומדיה קמעונאית רב-תכליתיות, ובינה מלאכותית הפכה למתזמר הגדול של יעילות. עבור מגזר הסופרמרקטים הברזילאי, המסר ברור: השקעה בשילוב טכנולוגיות אלה אינה עוד אופציה, אלא הדרך הבלתי נמנעת לצמיחה ורלוונטיות בשוק המשתנה ללא הרף.
*מאת ז'ואאו ג'אקומאסי, מנהל מוצרים לקמעונאות סופרמרקטים ב-TOTVS.
