განმეორებითი შესყიდვები ცვლის ჩამოტვირთვის მოცულობას და ახალ რეგისტრაციებს, როგორც კვების მომსახურების ინდუსტრიაში ციფრული ოპერაციების წარმატების მთავარი ინდიკატორი; ეს ტენდენცია ასახავს იმ ცვლილებას, თუ როგორ ზომავენ რესტორნები მომგებიანობას.
მომხმარებელთა მოზიდვის ხარჯების ზრდასთან, ბაზრებზე კონკურენციის ზრდასთან და მოგების მარჟის შენარჩუნების აუცილებლობასთან ერთად, კვების ქსელები ინვესტიციებს მომხმარებლების შენარჩუნებაზე, ლოიალობასა და შესყიდვების სიხშირის გაზრდაზე მიმართავენ. ეს თემა სულ უფრო აქტუალური ხდება სექტორში, რომელიც, ეროვნული რესტორნების ასოციაციის (ANR) მიერ გამოქვეყნებული პროგნოზის თანახმად, 2028 წლამდე საშუალოდ წელიწადში 7%-ით გაიზრდება.
რაფაელ ფრანკო, Alphacode-, რომელიც სპეციალიზირებულია მსხვილი კვების სერვისების, ჯანდაცვისა და ფინტექ ქსელებისთვის აპლიკაციების შემუშავებაში, აცხადებს, რომ ტრანსფორმაცია წარმოადგენს სტრუქტურულ ცვლილებას იმაში, თუ როგორ აფასებს კვების სერვისების ინდუსტრია თავის ციფრულ ოპერაციებს. ისეთი ბრენდებისთვის პროექტებით, როგორიცაა Madero, Domino's Pizza და China In Box, კომპანია მონაწილეობს ეკოსისტემებში, რომლებიც თვეში 20 მილიონზე მეტ მომხმარებელს ითვლის.
აღმასრულებელი დირექტორის თქმით, ბაზრის დიდი ნაწილი კვლავ აკონტროლებს მეტრიკებს, რომლებმაც ეკონომიკური აქტუალობა დაკარგეს. „მრავალი წლის განმავლობაში რესტორნები აღნიშნავდნენ ჩამოტვირთვებს, ინსტალაციებსა და ახალ რეგისტრაციებს. პრობლემა ის არის, რომ ამ მეტრიკებიდან არცერთი არ იძლევა მოგების გარანტიას. ციფრული ოპერაციის სიჯანსაღის მაჩვენებელი განმეორებითი შესყიდვებია. სწორედ ეს განსაზღვრავს მომხმარებელთა შენარჩუნებას, შემოსავლების პროგნოზირებადობას და მომგებიანობას“, - აცხადებს ის.
ეს ცვლილება იმ დროს ხდება, როდესაც მიტანის სერვისი და ციფრული არხები სულ უფრო სტრატეგიულ როლს თამაშობენ კვების მომსახურების კომპანიების შემოსავლებში. კონკურენციის ზრდასთან ერთად იზრდება მომხმარებლების მოზიდვის ხარჯები ფასიანი მედიისა და ბაზრების მეშვეობით, რაც განმეორებით ბიზნესს ოპერაციების ფინანსური მდგრადობის გადამწყვეტ ფაქტორად აქცევს.
„რესტორნები აცნობიერებენ, რომ მომხმარებლის მოზიდვა მხოლოდ დასაწყისია. ფინანსური შედეგები მაშინ ჩნდება, როდესაც მომხმარებელი მეორე, მესამე და მეოთხე შეკვეთას განათავსებს. რეალური კონკურენცია აღარ არის პირველი გაყიდვა“, - ამბობს Alphacode-ის აღმასრულებელი დირექტორი.
როგორ ცვლის ტექნოლოგია მომხმარებლის ლოიალობას
ამ კონტექსტში, საკუთრების აპლიკაციები კვების სერვისების ქსელებში ახალ როლს იძენს. შეკვეთების ცენტრალიზაციის გარდა, ისინი ურთიერთობების დამყარების, შენარჩუნებისა და მონეტიზაციის პლატფორმების ფუნქციას ასრულებენ. ლოიალობის პროგრამები, ქეშბექი, პერსონალიზებული კუპონები, ავტომატიზირებული კამპანიები და შეღავათების კლუბები ხელს უწყობს შესყიდვების სიხშირის გაზრდას და მესამე მხარის არხებზე დამოკიდებულების შემცირებას.
ცენტრალურ ბანკთან დაკავშირებული მიწოდების აპლიკაციების, Pix-ის (ბრაზილიის მყისიერი გადახდის სისტემა), ციფრული კრედიტის, ფინტექების, გადახდის მეთოდებისა და ფინანსური გადაწყვეტილებების ინტეგრაცია ასევე აფართოებს შემოსავლის გენერირებისა და მომხმარებლებთან ურთიერთობების დამყარების შესაძლებლობებს.
„აპლიკაცია აღარ არის მხოლოდ გაყიდვების არხი. ის ოპერაციის სტრატეგიულ აქტივად იქცა. დღეს შესაძლებელია ლოიალობის პროგრამების, ციფრული საფულეების, საკრედიტო და ფინანსური სერვისების ინტეგრირება მომხმარებლის ერთსა და იმავე მოგზაურობაში“, - განმარტავს ფრანკო.
ევოლუცია ასევე გულისხმობს ხელოვნური ინტელექტის, ავტომატიზაციისა და მონაცემთა ანალიზის გამოყენებას. ამ სისტემებს შეუძლიათ ქცევითი ნიმუშების იდენტიფიცირება, კლიენტების გადინების რისკების პროგნოზირება და პერსონალიზებული კამპანიების გააქტიურება განმეორებითი შესყიდვების წასახალისებლად, სანამ მომხმარებელი შეწყვეტს ყიდვას.
კვების ტექნოლოგიების ექსპერტის თქმით, ტენდენციების პროგნოზირების ეს უნარი, სავარაუდოდ, სექტორის ერთ-ერთ მთავარ კონკურენტულ უპირატესობად იქცევა.
„მათ, ვისაც ქცევის პროგნოზირება შეუძლია, შეუძლიათ მეტი გაყიდონ ნაკლები ხარჯვით. მონაცემები საშუალებას იძლევა პერსონალიზებული შეთავაზებების, გაუმჯობესებული გამოცდილებისა და განმეორებითი ბიზნესის გაზრდის. სწორედ ეს განასხვავებს მომგებიან ციფრულ ოპერაციას მხოლოდ მოცულობის მომატებისგან“, - ამბობს ის.
რაფაელისთვის ტრანსფორმაცია სცილდება ტექნოლოგიას და წარმოადგენს ცვლილებას იმაში, თუ როგორ აფასებს სექტორი მუშაობას. მისი თქმით, ისეთი მაჩვენებლები, როგორიცაა ჩამოტვირთვები, რეგისტრაციები და შეკვეთების მთლიანი მოცულობა, კვლავ აქტუალურია, მაგრამ აღარ არის საკმარისი ციფრული ოპერაციის ეფექტურობის გასაზომად.
„დღეს ყველაზე მნიშვნელოვანი მომხმარებლის დაბრუნების უნარია. განმეორებითი შესყიდვები, ლოიალობა და მოხმარების სიხშირე მომგებიანობასთან ბევრად უფრო ახლოს მდგომი მაჩვენებლებია, ვიდრე უბრალოდ მომხმარებელთა ბაზის ზრდა. ყველაზე ეფექტური რესტორნები ის რესტორნებია, რომლებიც მომხმარებლებთან გრძელვადიანი ურთიერთობების დამყარებას ახერხებენ“, - ამბობს ის.
აღმასრულებელი დირექტორის თქმით, მონაცემების, ხელოვნური ინტელექტის, პერსონალიზებული შეთავაზებების, ლოიალობის პროგრამებისა და გადახდის მეთოდებთან ინტეგრაციის კომბინაცია კვების ქსელების ციფრულ სტრატეგიას ხელახლა განსაზღვრავს.
„საკვების მომსახურების ინდუსტრია ჩამოსული ადამიანების რაოდენობის გაზომვისგან უარს ამბობს და იმის გაგებაზე გადადის, თუ რამდენი რჩება. განმეორებითი შესყიდვები, მომხმარებლის ლოიალობა და პერსონალიზაცია გახდა ინდიკატორები, რომლებიც აჩვენებს, არის თუ არა ციფრული ოპერაცია ნამდვილად ჯანსაღი, მდგრადი და ზრდისთვის მზად“, - ასკვნის ის.
