수년 전, 피자 주문이 유선전화로 이루어지고 메뉴 선택지가 모짜렐라와 페퍼로니로 한정되어 있던 시절에는 디지털 시대가 신규 고객 확보와 기존 고객 유지에 얼마나 중요한 역할을 할지 상상조차 할 수 없었습니다. 외식 산업에서 첨단 기술을 전략적으로 활용하면 운영 방식과 고객 경험을 획기적으로 변화시킬 수 있습니다.
피자나우 체인의 소유주인 엘비스 마린스는 사업 발전에 있어 관리 시스템과 배달 플랫폼의 중요성을 강조합니다. 마린스는 "견고한 시스템과 효율적인 플랫폼의 도입은 프랜차이즈의 성공과 성장에 필수적인 요소였습니다."라고 말합니다.
특히 모든 것이 표준화되어 있고 품질 기준을 준수해야 하는 프랜차이즈 업계에서는 운영 역량이 매우 중요합니다. 효율성을 높이고 낭비를 줄이는 것은 브랜드 성공의 필수 요소입니다.
피자나우는 최고의 프랜차이즈 관리 시스템 중 하나를 활용합니다. 이 시스템은 완벽한 구현 지원을 제공하며, 교육 효율성을 높이기 위한 기업 교육 센터도 포함하고 있습니다. 또한, 가맹점주와의 소통을 통합하여 일상적인 관리를 간소화하는 지원 모듈도 갖추고 있습니다.
또 다른 중요한 구성 요소는 재정 및 재고를 관리하고 준비 프로세스를 최적화하는 주문 관리 솔루션입니다. 마린스는 "이를 통해 실시간 원격 제어가 가능해지고 내부 워크플로우를 관리하며 배송 지연을 방지할 수 있습니다."라고 설명합니다.
앞서 언급한 시스템 외에도, 해당 프랜차이즈는 자체 배달 플랫폼에 투자하고 있으며, iFood와의 파트너십을 통해 모든 매장이 최고 등급을 획득했습니다. 그는 "우리의 목표는 항상 효율성을 최우선으로 하여 높은 품질 기준을 유지하면서 고객에게 맛있고 따뜻한 피자를 배달하는 것입니다."라고 결론지었습니다.
첨단 기술의 도입은 매장 운영을 현대화할 뿐만 아니라 지속적인 성공과 고객 만족에도 중요한 역할을 합니다. 기술 혁신은 경쟁이 치열한 시장에서 중요한 차별화 요소가 되어 가맹점의 매출 증대로 이어질 수 있습니다. 예를 들어, 피자 나우(Pizza Now)는 2024년까지 2천만 헤알(R$) 이상의 매출 달성을 목표로 하고 있습니다.
