ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായത്തിലെ വിജയത്തിന്റെ പ്രധാന സൂചകമായി തിരിച്ചുവാങ്ങലുകൾ മാറുന്നു

ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായത്തിലെ ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ വിജയത്തിന്റെ പ്രധാന സൂചകമായി ഡൗൺലോഡ് വോള്യത്തിനും പുതിയ രജിസ്ട്രേഷനുകൾക്കും പകരമായി ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകൾ വരുന്നു; ഈ പ്രവണത റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ലാഭക്ഷമത അളക്കുന്നതിലെ മാറ്റത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. 

വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോക്തൃ ഏറ്റെടുക്കൽ ചെലവുകൾ, വിപണികളിലെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന മത്സരം, ലാഭം നിലനിർത്തേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത എന്നിവയാൽ, ഭക്ഷ്യ സേവന ശൃംഖലകൾ നിക്ഷേപങ്ങളെ നിലനിർത്തൽ, വിശ്വസ്തത, വാങ്ങൽ ആവൃത്തി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. നാഷണൽ റെസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ (ANR) പുറത്തിറക്കിയ ഒരു പ്രവചനമനുസരിച്ച്, 2028 വരെ പ്രതിവർഷം ശരാശരി 7% വളർച്ച പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു മേഖലയിൽ ഈ വിഷയം പ്രസക്തി നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു.

വലിയ ഭക്ഷ്യ സേവനം, ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം, ഫിൻടെക് ശൃംഖലകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ കമ്പനിയായ ആൽഫാകോഡിന്റെ സിഇഒ റാഫേൽ ഫ്രാങ്കോ , ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായം അതിന്റെ ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനങ്ങളെ വിലയിരുത്തുന്ന രീതിയിലുള്ള ഘടനാപരമായ മാറ്റത്തെ ഈ പരിവർത്തനം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുവെന്ന് പറയുന്നു. മഡെറോ, ഡൊമിനോസ് പിസ്സ, ചൈന ഇൻ ബോക്സ് തുടങ്ങിയ ബ്രാൻഡുകൾക്കായുള്ള പ്രോജക്ടുകൾക്കൊപ്പം, പ്രതിമാസം 20 ദശലക്ഷത്തിലധികം ഉപയോക്താക്കളുള്ള ആവാസവ്യവസ്ഥയിൽ കമ്പനി പങ്കെടുക്കുന്നു.

എക്സിക്യൂട്ടീവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിപണിയുടെ വലിയൊരു ഭാഗം ഇപ്പോഴും സാമ്പത്തിക പ്രസക്തി നഷ്ടപ്പെട്ട മെട്രിക്കുകൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യുന്നു. “വർഷങ്ങളായി, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ഡൗൺലോഡുകൾ, ഇൻസ്റ്റാളേഷനുകൾ, പുതിയ രജിസ്ട്രേഷനുകൾ എന്നിവ ആഘോഷിച്ചു. ഈ മെട്രിക്കുകളൊന്നും ലാഭം ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല എന്നതാണ് പ്രശ്നം. ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ആരോഗ്യം യഥാർത്ഥത്തിൽ കാണിക്കുന്ന സൂചകം ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകളാണ്. നിലനിർത്തൽ, വരുമാനം പ്രവചിക്കാനുള്ള കഴിവ്, ലാഭക്ഷമത എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അതാണ്, ”അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

ഭക്ഷ്യ സേവന കമ്പനികളുടെ വരുമാനത്തിൽ ഡെലിവറി, ഡിജിറ്റൽ ചാനലുകൾ തന്ത്രപരമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന സമയത്താണ് ഈ മാറ്റം വരുന്നത്. മത്സരം വളരുമ്പോൾ, പണമടച്ചുള്ള മാധ്യമങ്ങളിലൂടെയും മാർക്കറ്റ്പ്ലേസുകളിലൂടെയും ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവും വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ആവർത്തിച്ചുള്ള ബിസിനസിനെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സാമ്പത്തിക സുസ്ഥിരതയ്ക്ക് നിർണായക ഘടകമാക്കുന്നു.

"ഒരു ഉപഭോക്താവിനെ വിജയിപ്പിക്കുക എന്നത് ഒരു തുടക്കം മാത്രമാണെന്ന് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. ആ ഉപഭോക്താവ് രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും ഓർഡർ നൽകുമ്പോഴാണ് സാമ്പത്തിക ഫലങ്ങൾ ദൃശ്യമാകുന്നത്. യഥാർത്ഥ മത്സരം ഇനി ആദ്യ വിൽപ്പനയെക്കുറിച്ചല്ല," ആൽഫാകോഡിന്റെ സിഇഒ പറയുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപഭോക്തൃ വിശ്വസ്തതയെ എങ്ങനെ പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ സേവന ശൃംഖലകളിൽ പ്രൊപ്രൈറ്ററി ആപ്പുകൾ പുതിയൊരു പങ്ക് ഏറ്റെടുക്കുന്നു. ഓർഡറുകൾ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിനപ്പുറം, ബന്ധം കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനും ധനസമ്പാദനത്തിനുമുള്ള പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളായി അവ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾ, ക്യാഷ്ബാക്ക്, വ്യക്തിഗതമാക്കിയ കൂപ്പണുകൾ, ഓട്ടോമേറ്റഡ് കാമ്പെയ്‌നുകൾ, ആനുകൂല്യ ക്ലബ്ബുകൾ എന്നിവ വാങ്ങൽ ആവൃത്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മൂന്നാം കക്ഷി ചാനലുകളെ ആശ്രയിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഡെലിവറി ആപ്പുകൾ, പിക്സ് (ബ്രസീലിന്റെ ഇൻസ്റ്റന്റ് പേയ്‌മെന്റ് സിസ്റ്റം), ഡിജിറ്റൽ ക്രെഡിറ്റ്, ഫിൻടെക്കുകൾ, പേയ്‌മെന്റ് രീതികൾ, സെൻട്രൽ ബാങ്കുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള സാമ്പത്തിക പരിഹാരങ്ങൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള സംയോജനം വരുമാനം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും ഉപഭോക്താക്കളുമായി ബന്ധം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുള്ള സാധ്യതകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു.

"ആപ്പ് വെറുമൊരു വിൽപ്പന ചാനൽ മാത്രമായി അവസാനിച്ചു. ഇത് പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഒരു തന്ത്രപരമായ ആസ്തിയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഒരേ ഉപഭോക്തൃ യാത്രയിൽ ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾ, ഡിജിറ്റൽ വാലറ്റുകൾ, ക്രെഡിറ്റ്, സാമ്പത്തിക സേവനങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും," ഫ്രാങ്കോ വിശദീകരിക്കുന്നു.

പരിണാമത്തിൽ കൃത്രിമബുദ്ധി, ഓട്ടോമേഷൻ, ഡാറ്റ വിശകലനം എന്നിവയുടെ ഉപയോഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സംവിധാനങ്ങൾക്ക് പെരുമാറ്റ രീതികൾ തിരിച്ചറിയാനും, അപകട സാധ്യതകൾ പ്രവചിക്കാനും, ഉപഭോക്താവ് വാങ്ങുന്നത് നിർത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് വ്യക്തിഗതമാക്കിയ കാമ്പെയ്‌നുകൾ സജീവമാക്കാനും കഴിയും.

ഭക്ഷ്യ സേവന സാങ്കേതിക വിദഗ്ദ്ധന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രവണതകൾ മുൻകൂട്ടി അറിയാനുള്ള ഈ കഴിവ് മേഖലയുടെ പ്രധാന മത്സര നേട്ടങ്ങളിലൊന്നായി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

"സ്വഭാവം പ്രവചിക്കാൻ കഴിയുന്നവർക്ക് കൂടുതൽ വിൽക്കാനും കുറച്ച് ചെലവഴിക്കാനും കഴിയും. ഡാറ്റ വ്യക്തിഗതമാക്കിയ ഓഫറുകൾ, മെച്ചപ്പെട്ട അനുഭവം, ആവർത്തിച്ചുള്ള ബിസിനസ്സ് എന്നിവ അനുവദിക്കുന്നു. വോളിയം മാത്രം മാറ്റുന്ന ഒരു ലാഭകരമായ ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് അതാണ്," അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

റാഫേലിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പരിവർത്തനം സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് പോകുന്നു, കൂടാതെ മേഖല പ്രകടനം വിലയിരുത്തുന്ന രീതിയിലുള്ള മാറ്റത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഡൗൺലോഡുകൾ, രജിസ്ട്രേഷനുകൾ, മൊത്ത ഓർഡർ അളവ് തുടങ്ങിയ മെട്രിക്കുകൾ പ്രസക്തമായി തുടരുന്നു, പക്ഷേ ഒരു ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത അളക്കാൻ ഇനി അവ പര്യാപ്തമല്ല.

"ഇന്ന് ശരിക്കും പ്രധാനം ഉപഭോക്താവിനെ തിരികെ കൊണ്ടുവരാനുള്ള കഴിവാണ്. ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകൾ, വിശ്വസ്തത, ഉപഭോഗത്തിന്റെ ആവൃത്തി എന്നിവ ഉപയോക്തൃ അടിത്തറ വളർത്തുന്നതിനേക്കാൾ ലാഭക്ഷമതയുമായി വളരെ അടുത്ത സൂചകങ്ങളാണ്. ഏറ്റവും കാര്യക്ഷമമായ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കളുമായി ദീർഘകാല ബന്ധം കെട്ടിപ്പടുക്കാൻ കഴിയുന്നവയാണ്," അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

എക്സിക്യൂട്ടീവിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഡാറ്റ, ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഇന്റലിജൻസ്, വ്യക്തിഗതമാക്കിയ ഓഫറുകൾ, ലോയൽറ്റി പ്രോഗ്രാമുകൾ, പേയ്‌മെന്റ് രീതികളുമായുള്ള സംയോജനം എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഭക്ഷ്യ സേവന ശൃംഖലകളുടെ ഡിജിറ്റൽ തന്ത്രത്തെ പുനർനിർവചിക്കുന്നു.

"എത്ര പേർ എത്തുന്നുവെന്ന് അളക്കുന്നതിൽ നിന്ന് മാറി എത്ര പേർ താമസിക്കുന്നു എന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നതിലേക്ക് ഭക്ഷ്യ സേവന വ്യവസായം മാറുകയാണ്. ആവർത്തിച്ചുള്ള വാങ്ങലുകൾ, ഉപഭോക്തൃ വിശ്വസ്തത, വ്യക്തിഗതമാക്കൽ എന്നിവ ഒരു ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനം യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യകരവും സുസ്ഥിരവുമാണോ, വളർച്ചയ്ക്ക് തയ്യാറാണോ എന്ന് കാണിക്കുന്ന സൂചകങ്ങളായി മാറിയിരിക്കുന്നു," അദ്ദേഹം ഉപസംഹരിക്കുന്നു.