重複購買量正在取代下載量和新註冊量，成為餐飲服務業數位化營運成功的主要指標；這一趨勢反映了餐廳衡量獲利能力的方式發生了轉變。.
隨著獲客成本上升、市場競爭加劇以及利潤率維持的需要，餐飲連鎖企業正將投資重點轉向顧客留存、忠誠度提升和購買頻率提高。根據美國餐飲協會 (ANR) 發布的預測，到 2028 年，餐飲業預計將以平均每年 7% 的速度增長，因此，這一主題在該行業的重要性日益凸顯。.
Alphacode是一家專注於為大型餐飲、醫療保健和金融科技連鎖企業開發應用程式的公司，其執行長Rafael Franco表示，這種轉型代表著餐飲服務業評估其數位化營運方式的結構性變化。該公司曾為Madero、達美樂披薩和China In Box等品牌開發項目，並參與建構了每月用戶超過2000萬的生態系統。
這位高層表示，市場上很大一部分企業仍在追蹤一些已經失去經濟意義的指標。 「多年來，餐廳一直關注下載量、安裝量和新註冊用戶數。問題在於，這些指標都無法保證盈利。真正能反映數位營運健康狀況的指標是複購率。它決定了用戶留存率、收入可預測性和盈利能力。」他說。.
這項轉變正值外送和數位化管道在餐飲服務公司的收入中扮演著日益重要的策略角色之際。隨著競爭加劇，透過付費媒體和電商平台吸引消費者的成本也水漲船高，因此，回頭客成為企業財務永續性的決定性因素。.
「餐廳逐漸意識到，贏得一位顧客只是開始。真正的盈利體現在顧客第二次、第三次甚至第四次下單的時候。真正的競爭不再是第一筆訂單，」Alphacode 的執行長說。.
科技如何改變客戶忠誠度。
在此背景下，專有應用程式在餐飲服務網路中扮演新的角色。除了集中處理訂單外，它們還開始作為建立關係、維繫客戶和實現盈利的平台。會員計畫、回饋、個人化優惠券、自動化行銷活動和會員俱樂部等功能有助於提高購買頻率，並減少對第三方管道的依賴。.
配送應用程式、Pix（巴西即時支付系統）、數位信貸、金融科技公司、支付方式以及與中央銀行相關的金融解決方案之間的整合，也擴大了創收和與消費者建立關係的可能性。.
「這款應用程式不再只是一個銷售管道，它已經成為營運的策略資產。如今，我們可以將會員計畫、電子錢包、信貸和金融服務整合到同一個消費者體驗流程中，」弗朗哥解釋道。.
這一演變過程也涉及人工智慧、自動化和數據分析的應用。這些系統可以識別行為模式、預測客戶流失風險，並在客戶停止購買之前啟動個人化行銷活動，以鼓勵他們再次購買。.
這位餐飲服務技術專家表示，這種預測趨勢的能力很可能成為該行業的主要競爭優勢之一。.
「能夠預測消費者行為的人可以花更少的錢賣出更多的產品。數據能夠帶來個人化的優惠、更好的用戶體驗和更高的複購率。這正是盈利的數位化營運與僅僅追求銷售的營運之間的區別所在，」他說。.
在拉斐爾看來，這種轉型不僅體現在技術層面，更代表著產業評估績效方式的改變。他認為，下載量、註冊量和訂單總額等指標依然重要，但已不足以衡量數位化營運的效率。.
「如今真正重要的是如何讓顧客再次光顧。重複購買、顧客忠誠度和消費頻率比單純擴大用戶群更能反映盈利能力。最高效的餐廳是那些能夠與顧客建立長期關係的餐廳，」他說。.
這位高層表示，數據、人工智慧、個人化優惠、會員計畫以及與支付方式的整合正在重新定義餐飲連鎖店的數位化策略。.
他總結道：“餐飲服務業正在從單純地統計客流量轉向關注客流停留時間。重複購買、顧客忠誠度和個性化服務已成為衡量數位化運營是否真正健康、可持續並做好增長準備的關鍵指標。”.
